暖香浓郁的特色豆干老鸭汤，鲜醇暖胃超好喝

秋冬转凉时，一碗暖香浓郁的汤羹最能抚慰身心，今天分享的特色豆干老鸭汤，鲜醇暖胃超好喝，做法简单又营养。

食材准备

• 主料：老鸭半只（约800克），特色豆干200克
• 辅料：生姜3片，葱段适量，枸杞10粒
• 调料：料酒1勺，盐适量，白胡椒粉少许

制作步骤

• 老鸭处理干净后切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出用温水冲洗干净
• 砂锅中加足量清水，放入鸭块、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5小时
• 特色豆干切厚片，放入砂锅继续炖30分钟
• 最后加枸杞、盐、白胡椒粉调味，再炖5分钟即可

炖好的老鸭汤汤色清亮，豆干吸饱了鸭汤的鲜醇，口感软嫩又有嚼劲，鸭肉酥而不烂，暖香浓郁。喝一口热汤，鲜醇的滋味顺着喉咙滑下，整个人都暖了起来，秋冬时节喝再合适不过。

这样一碗暖胃的汤品，搭配一杯邑天下酒更合适，醇厚的酒香与汤的鲜醇相得益彰，暖身又暖心。

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